Quéque (bolo) de Ekadasi (sin granos) dulce.

Hola ! a quien este leyendo …
 Hoy es “Ekadasi” ! y que es ekadasi? hahaha  claro,  Ekadasi es el undécimo (11) día lunar, contado desde la luna nueva ,se considera un día beneficioso desde el punto de vista espiritual, un excelente dia para hacer mas meditacion, mas coneccion con la divinidad, etc.  Ekadasí ocurre dos veces en el mes y lo observan principalmente los Vaisnavas.
Las escrituras (Vedicas) recomiendan observar un ayuno , este ayuno se refiere específicamente a los granos (como frijoles, arvejas, trigo, maíz, etc.), donde la personificación del Papa (‘pecado’, en idioma sanscrito) se refugia por una bendición especial de Vishnu. 
Muchos vaisnavas hoy buscan opciones culinarias para pasar el dia de Ekadasi , aqui les dejamos esta receta que nos dio amablemente nuestra amiga Katiane Junqueira (Krishna Mohini) de Marilia y es muy deliciosa, apta para quien sigue Ekadasi, para quien es Celiaco o para quien simplemente quiere experimentar algo diferente . Aqui les va …

Ingredientes:

  • 1 banana 
  • 300 gramos de coco rallado
  • 300 gramos de leche en polvo
  • 300 gramos de fécula de papa (CHUÑO)
  • 150 ml de aceite de Girasol
  • 200 gramos de azucar (rubia de preferencia)
  • 300 ml de leche entera
  • y una pizca de bicarbonato 

    Procedimiento:

  1. Junta todos los ingredientes en la juguera y bátelos por 2 minutos.
  2. Coloca el batido en una forma enmantequillada y llévalo al horno a 180° de 30 a 40 minutos.
  3. Ofrecelo y disfruta !!

    *** como extra, yo le puse un poquito de leche condensada ensima ^^ (opcional) ***Imagen

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